Sobremesa de kiwi

  • 4 persons
  • 50 min
4
50’

Ingredientes
4

  • 500 ml de Creme de Cozinha de Soja Bio Provamel
  • 75 g de açúcar
  • Semente de 1 vagem de baunilha
  • casca ralada de 1/2 limão biológico
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1 pitada de sal
  • 175 g de arroz carolino
  • 500 g de damascos
  • 4 kiwis
  • 100 ml de sumo de laranjas acabadas de espremer
  • 50 ml de xarope de ácer
  • 40 g de lascas de amêndoa
  • pedaços de laranja e folhas de hortelã para decorar

preparação
50 min

  1. Leve ao ponto de fervura o creme de cozinha e 250 ml de água. Junte o açúcar, as sementes da vagem de baunilha, a casca de limão, a canela e o sal.
  2. Embeba o arroz no creme de cozinha durante 45 minutos.
  3. Entretanto, corte em cruz a casca dos damascos, mergulhe brevemente a fruta na água a ferver, passe-a por água fria e retire as cascas.
  4. Corte a meio os damascos e retire-lhes os caroços. Descasque os kiwis e corte-os em pedaços pequenos.
  5. Misture a fruta com o sumo de laranja e o xarope de ácer e deixe macerar.
  6. Torre as amêndoas numa frigideira sem óleo, até ficarem douradas.
  7. Distribua o arroz e a fruta marinada pelos pratos.
  8. Polvilhe com as lascas de amêndoa.
  9. Sirva decorada com pedaços de laranja e folhas de hortelã.

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