Chili Vegan sem Carne

  • 4 persons
  • 60 min
4
60’

Ingredientes
4

  • 1 cebola
  • 1 pimento verde
  • 2 dentes de alho
  • 1 malagueta
  • 750 ml tomate (em lata) (não cozinhado)
  • 2 latas de feijão castanho (400 g)
  • 1 lata de feijão catarino (400 g)
  • 1 colher de sopa de puré de tomate
  • 1 colher de chá de pimentão em pó (picante)
  • 2 colheres de sopa orégãos
  • Pimenta e sal
  • azeite
  • 1 cubo de chocolate vegan
  • Para a guarnição:
  • 200 ml creme de cozinha de soja Provamel
  • Cebola vermelha finamente picada
  • Coentros frescos
  • Tortilhas Mexicanas

preparação
60 min

  1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira de fundo grosso. Pique finamente a cebola, o alho, a malagueta e o pimento e cozinhe no azeite. Passados 5 minutos adicione o tomate em lata e o puré de tomate. Tempere com orégãos, pimentão em pó, pimenta e sal. Deixe cozinhar durante 20 minutos a baixa temperatura.
  2. Escorra os feijões e passe por água. Adicione e deixe cozinhar a baixa temperatura por mais 15 minutos. Adicione o cubo de chocolate vegan (max 1 1/2 cm) e mexa bem até o chocolate estar completamente derretido. Retire do lume.
  3. Guarneça com o creme de cozinha de soja, a cebola vermelha picada, coentros e sirva com as tortilhas.

RECOMENDA-SE QUE ATUALIZE O SEU MOTOR DE BUSCA PARA VISUALIZAR ESTA PÁGINA