Panquecas de amêndoa no forno

  • 4 persons
  • 15 min
4
15’

Ingredientes
4

  • 200 g farinha de trigo
  • 50 g de amêndoa moída
  • 1 colher de sopa (15 g) de farinha de soja
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 300 ml de Bebida de Amêndoa Não Adoçada Provamel
  • 30 g de Soja Culinária para Uso a Frio ou a Quente Provamel
  • 3 figos secos
  • 200 g de Soja-Amêndoa, Alternativa Vegetal ao Iogurte
  • 200 g de framboesas, morangos ou mistura de frutos silvestres
  • 1 colher de chá de baunilha em pó
  • ¼ de colher de sopa de cardamomo em pó
  • 1 pitada de canela

preparação
15 min

  1. Aqueça o forno a 200 °C. Ponha uma assadeira refratária a aquecer no forno.
  2. Bata os figos e a Soja Culinária para Uso a Frio ou a Quente com a Bebida de Amêndoa. Adicione a farinha, a farinha de soja, a amêndoa moída e o fermento em pó e bata energicamente.
  3. Tire a assadeira do forno, deite-lhe dentro a Soja Culinária para Uso a Frio ou a Quente, agite a frigideira para que ela derreta e se espalhe.
  4. Deite-lhe a massa dentro e leve a cozer durante dez minutos, na prateleira do meio.
  5. Misture a Soja-Amêndoa, Alternativa Vegetal ao Iogurte com a baunilha, a canela e o cardamomo, até que fique bem cremoso.
  6. Antes de servir, aqueça as panquecas numa frigideira e decore com as frutas e o creme.

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