Muffins de banana e passas

  • 6 persons
  • 35 min
6
35’

Ingredientes
6

  • 250g de farinha de espelta
  • 75g de agave em pó (ou stevia ou açúcar)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 bananas grandes e muito maduras
  • 200ml da alternativa ao iogurte à base de plantas natural adoçada com agave
  • 120ml de óleo de girassol
  • 50g de passas

preparação
35 min

  1. Pré-aqueça o forno a 185°C
  2. Esmague as bananas, misture com a alternativa ao iogurte à base de plantas adoçada com agave e mexa bem juntamente com o óleo de girassol.
  3. Adicione os restantes ingredientes, certifique-se de que tudo está bem envolvido, mas não mexa demasiado. É possível que ainda existam alguns pedaços de farinha na massa.
  4. Coloque a massa nas formas dos muffins e deixe no forno durante cerca de 25 minutos até estarem cozidos e dourados.

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