Deliciosa salada de batata

  • 3 persons
  • 60 min
3
60’

Ingredientes
3

  • 300G de batata nova
  • 3 colheres de sopa bem cheias da alternativa vegetal ao Quark da Provamel
  • 2 colheres de sopa de maionese vegan
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 dente de alho
  • 1 punhado de salsa
  • 1 cebola roxa
  • 1 lata de milho doce
  • Sal e pimenta a gosto

preparação
60 min

  1. 1. Coza as batatas com a pele, para assegurar que preservam o sabor.
  2. 2. Deixe arrefecer, descasque, corte ao meio e coloque numa tigela grande.
  3. 3. Pique a cebola finamente.
  4. 4. Esmague o alho com um esmagador de alhos.
  5. 5. Pique a salsa finamente.
  6. 6. Coloque a alternativa vegetal ao Quark da Provamel e a maionese vegan numa taça pequena e adicione o alho, a cebola, a salsa e o sumo de limão. Misture bem.
  7. 7. Adicione o milho doce às batatas e misture o molho com as batatas.
  8. 8. Coloque no frigorífico durante meia hora.
  9. 9. Termine com alguma salsa e sirva com salada ou como prato principal.

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