Quiche di funghi e porri senza glutine

  • 6 persons
  • 50 min
6
50’

ingredienti
6

  • Ingredienti per la pasta:
  • 300 g di farina di mais
  • 100 g di farina di grano saraceno
  • 40 g farina di soia
  • 100 g Provamel Spalma & Cucina
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere
  • 200 ml di acqua
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di timo
  • Ingredienti per il ripieno:
  • 1 porro intero 250 g di funghi
  • 50 g Spalma & Cucina Provamel
  • 400 g alternativa vegetale al formaggio fresco a base di soia Provamel
  • 30 g di farina di mais 50 g di miso bianco
  • 2 cucchiaini di pepe rosa
  • 1/2 cucchiaino di sale

preparazione
50 min

  1. Impastare tutti gli ingredienti per la pasta e mettere in una teglia a cerniera. Premere con le mani, formando un bordo fino ai lati della teglia.
  2. Preriscaldare il forno a 200 °C.
  3. Lavare il porro e tagliarlo a rondelle. Affettate i funghi. Soffriggere insieme per circa 5 minuti con Provamel Spalma & Cucina, condire con 1/4 cucchiaino di sale, e picchiettare sulla pasta.
  4. Mescolare il resto degli ingredienti e versare sopra il composto di verdure.
  5. Cuocere in forno per 25-30 minuti.

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