Pasta con zucchine e pomodori in salsa di limone cremosa

  • 4 persons
  • 20 min
4
20’

ingredienti
4

  • 112 gr di Soya Natural senza zucchero di Provamel
  • 2 peperoncini tagliati a pezzetti
  • finocchio
  • 1 manciata di foglie di basilico
  • 7 gr di timo
  • 2 spicchi d'aglio tritato fine
  • circa 25 pomodorini ciliegina
  • 3 zucchine medie tagliate a listarelle
  • 14 gr di scorza di limone grattugiata
  • 5 gr di sale
  • 4 gr di pepe nero in grani
  • 15 ml di olio di oliva
  • 250 gr di pasta a vostra scelta cotta al dente

preparazione
20 min

  1. Mescolate Soya Natural senza zucchero, la scorza del limone, il sale e il pepe.
  2. Scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio - alto in una padella larga. Aggiungete le zucchine e cuocete fino ad appassirle. Girate di tanto in tanto.
  3. Aggiungete l'aglio alle zucchine e cuocete per altri 30 secondi fino a che l'aglio si sia dorato..
  4. Unite i pomodorini e cuocete per circa 2 minuti fino a quando non sono morbidi
  5. Aggiungete alla salsa il peperoncino, il basilico e il timo.
  6. Versate con il cucchiaio la salsa allo yogurt
  7. Aggiungere la pasta e mescolate delicatamente.
  8. Preparate 4 piatti e buon appetito!!

consiglio

Dorate un po' di pane raffermo e cospargetelo di aglio, sbriciolatelo sulla pasta e … diteci qualcosa!!!

AGGIORNA IL TUO BROWSER PER VEDERE QUESTO SITO