Waffles

  • 6 persons
  • 25 min
6
25’

ingredienti
6

  • 100 g di farina
  • 50 g di farina d'avena
  • 300 ml di alternativa vegetale a base di soia al formaggio fresco
  • 6 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • 3 cucchiai di olio di cocco
  • 1 banana molto matura
  • 1 cucchiaino di egg yolk substitute + 2 cucchiai di acqua
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

preparazione
25 min

  1. Mettere la farina d'avena in un frullatore e frullare fino ad ottenere una farina finissima.
  2. Mettere in una ciotola farina, farina d'avena, sale, lievito e zucchero. Mescolare bene.
  3. Scaldare l'olio di cocco nel forno a microonde per 10-20 secondi.
  4. Sbucciare la banana e schiacciarla con una forchetta.
  5. Mettere la banana e l’alternativa vegetale al formaggio Provamel in una grande ciotola con la farina. Mescolare bene.
  6. Aggiungere l’olio di cocco.
  7. Aggiungere l'estratto di vaniglia.
  8. Aggiungere il egg yolk substitute e mescolare bene.
  9. Ricoprire il waffle con olio di cocco per ottenere una deliziosa croccantezza. Buon appetito!

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