Torta glassata alle noci di macadamia

  • 8 persons
  • 150 min
8
150’

ingredienti
8

  • 300 g farina di farro
  • 120 ml olio di semi di arachidi
  • 100 g polvere di agave (non stevia)
  • 250 ml Macadamia Provamel
  • 250 ml Alternativa allo yogurt Provamel senza zucchero
  • 150 g atteri sminuzzati
  • 50 g noci tritate
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • Un pizzico di sale
  • Per la glassa:
  • 150 g noci di macadamia (lasciate a bagno in acqua per 24 ore, sciacquate e sgocciolate)
  • 60 ml Macadamia Provamel o Nocciola Provamel
  • 60 ml sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di olio di cocco
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • ½ cucchiaino di sale

preparazione
150 min

  1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. Scaldare il latte fino al punto di ebollizione e ritirarlo dal fuoco. Aggiungere i datteri e l'estratto di vaniglia e lasciar riposare per circa 20 minuti.
  3. Setacciare la farina, il bicarbonato ed il lievito in polvere in una coppa grande. Aggiungere la polvere di agave e mischiare bene. Mescolando, versare nella coppa la bevanda alle Noci di Macadamia, i datteri, l'alternativa vegetale allo yogurt, le noci e l'olio. Mischiare fino ad ottenere una pasta liscia.
  4. Imburrare una teglia da forno e ricoprirla di carta da forno. Versarvi l'impasto ed infornare la teglia.
  5. Cuocere per 45-60 minuti. Per verificare il grado di cottura, utilizzare uno stecchino.
  6. Finitura:
  7. Versare tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad ottenere una massa liscia. Iniziare a bassa velocità e, se necessario, aggiungere un po' di Macadamia Provamel o dello sciroppo d'acero.
  8. Mettere il preparato in frigorifero per 30 minuti per stabilizzare la glassa.
  9. Rivestire la torta ben raffreddata con la glassa e cospargere di noci tritate.
  10. La torta è ottima anche servita calda senza glassa.

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