Alternativa vegetale alla cheesecake con fragole

  • 6 persons
  • 30 min
6
30’

ingredienti
6

  • Per la base:
  • 150 g fiocchi d'avena
  • 22 datteri
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 1 cucchiaio di acqua
  • Per il ripieno:
  • 600 g di fragole
  • 400 g di alternativa vegetale a base di soia al formaggio fresco Provamel
  • 8 g di agar agar in polvere
  • 3 cucchiai di stevia
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

preparazione
30 min

  1. Sciogliere l’agar agar in polvere in una casseruola insieme a dieci cucchiai di acqua. Portare ad ebollizione e mescolare per 5 o 6 minuti. Lasciare nella casseruola e continuare a mescolare. Versare il liquido in una ciotola e lasciare raffreddare.
  2. Togliere il nocciolo ai datteri e metterli in un robot da cucina. Mescolare per 20 secondi.
  3. Aggiungere i fiocchi d'avena, l'acqua e l'olio di cocco e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.
  4. Ungere la teglia con dell’olio di cocco, senza dimenticare i lati. Porre il composto sulla base. Premere bene. Mettere in frigo.
  5. Mettere le fragole nel frullatore, aggiungere tutti gli altri ingredienti fino a creare un composto omogeneo.
  6. Versare il composto nello stampo a cerniera e mettere la teglia in frigo.
  7. Lasciare in frigo per quattro ore e poi gustare la deliziosa alternativa vegetale alla cheesecake con fragole.

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