Torta natalizia vegan ai mirtilli rossi (cranberries) e all'arancia

  • 4 persons
  • 50 min
4
50’

ingredienti
4

  • 240 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 225 g di zucchero
  • 4 capsule di cardamomo
  • 1 pizzico di sale
  • 2 manciate di mirtilli rossi (cranberries) secchi
  • 120 ml di olio di semi di arachidi
  • 180 g di Alternativa vegetale allo yogurt Provamel senza zucchero
  • 2 cucchiaini di scorza d'arancia sminuzzata
  • Il succo di 1 arancia

preparazione
50 min

  1. Preriscaldare il forno a 175°C.
  2. Mischiare tutti gli ingredienti umidi.
  3. Estrarre i semi dalle capsule di cardamomo e pestarli in un mortaio. Aggiungere agli ingredienti umidi. Aggiungere anche gli ingredienti asciutti rimanenti e mischiare fino ad ottenere una massa liscia. Non mescolare troppo a lungo.
  4. Oliare la teglia a forma di albero e versarvi l'impasto.
  5. Mettere in forno per 35-45 minuti finché la torta non è cotta. Verificare la cottura con uno stecchino. Se lo stecchino fuoriesce senza tracce di pasta, il dolce è pronto!
  6. Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare per 10 minuti. Estrarre il dolce dalla teglia e spolverizzarlo di zucchero a velo. Buon appetito!

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