Pane alla banana con mandorle

  • 6 persons
  • 20 min
6
20’

ingredienti
6

  • 500 g di farina di frumento integrale con farro
  • 300 g di banane molto mature sbucciate (circa 4 banane)
  • 250 ml di bevanda Provamel Riso-Mandorle non dolcificata
  • 3 cucchiai da dessert di succo di limone
  • 1 cucchiaino di sale
  • 40 g di lievito fresco
  • 150 g di mandorle

preparazione
20 min

  1. Ridurre le banane in purea, aggiungere la bevanda Riso-Mandorle ed il succo di limone ed amalgamare bene.
  2. Mischiare la farina di farro al miscuglio precedentemente ottenuto fino ad ottenere un impasto morbido. Sciogliere il lievito in un po' d'acqua tiepida ed aggiungerlo all'impasto.
  3. Impastare bene. Coprire con uno strofinaccio e lasciar lievitare 15 minuti in un luogo caldo. Tritare grossolanamente le mandorle, aggiungerle all'impasto ed impastare ancora.
  4. Porre la pasta in una tortiera a cerniera rivestita di carta da forno.
  5. Sistemare la tortiera nel forno freddo, ad altezza intermedia e cuocere per circa 45 minuti a 220° C.
  6. Sformare il pane e lasciarlo raffreddare su una griglia per torte. Il pane alla banana può essere preparato la sera prima.
Prodotti usati per questa ricetta

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