Magdalenas «Selva Negra» veganas

  • 6 persons
  • 45 min
6
45’

Ingredientes
6

  • 250 ml de Alternativa Vegetal al Yogur Natural Sin Azúcares de Provamel
  • 50 g de sirope de agave en polvo
  • 125 g de harina de espelta
  • 40 g de cacao en polvo
  • 80 ml de aceite de cacahuete
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • cucharadita de bicarbonato
  • cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 pizca de sal
  • 1 cuenco de mermelada de cerezas
  • 40 g de chocolate negro 70 %
  • 250 ml de Soya Cuisine de Provamel (muy fría)
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • Virutas de chocolate

Preparación
45 min

  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. Pon la Alternativa Vegetal al Yogur Natural Sin Azúcares de Provamel, el aceite de cacahuete, el extracto de vainilla y tres cucharadas de zumo de cereza en un cuenco y mézclalo bien. Mezcla todos los ingredientes secos y cuélalos hasta que los grumos hayan desaparecido. Añade 1/3 de los ingredientes secos a los húmedos y mézclalos bien, haz lo mismo con el resto de los ingredientes. Corta el chocolate en trozos grandes y añádelo a la masa. Coloca la masa en un molde para magdalenas y mételo en el horno veinte minutos.
  3. Déjalo enfriar.
  4. Bate la Soya Cuisine de Provamel fría junto con el sirope de arce utilizando una batidora eléctrica para obtener una salsa con una consistencia similar a la de la mayonesa. Pon una pizca de la espuma encima de la magdalena y decórala con virutas de chocolate, dale el toque final con algunas cerezas.

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