Samosas navideñas saladas

  • 4 persons
  • 60 min
4
60’

Ingredientes
4

  • 750 g de patatas
  • 1/3 de una coliflor
  • 100 g de guisantes
  • Un trozo de jengibre de unos 4 cm (rallado)
  • 500 ml de Bebida Natural Bio de Provamel
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de garam masala
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 paquete de masa filo
  • Aceite de cacahuete
  • Sal y pimienta

Preparación
60 min

  1. Corta la coliflor en trozos pequeños y colócalos en una cacerola junto con la leche de almendra y la nuez moscada. Déjala cocer a fuego lento hasta que la coliflor esté lista. Escurre la coliflor y guarda un poco del caldo de cocción.
  2. Pela las patatas y córtalas en pequeños dados. Cuécelas en agua salada y escúrrelas.
  3. Escalda los guisantes en agua ligeramente salada y escúrrelos.
  4. Coloca las patatas, los guisantes y la coliflor en un cuenco junto con el resto de ingredientes (excepto la masa filo y el aceite). Mézclalo todo bien. Cuando la mezcla esté seca, puedes añadirle un par de cucharadas del caldo de cocción de la coliflor.
  5. Corta la masa filo en tiras alargadas de aproximadamente 8 cm de ancho.
  6. Rellena la masa filo con una porción generosa de la mezcla y dóblala formando un pequeño triángulo. Continúa rellenando trozos de masa hasta que se acabe el relleno. Cubre los triángulos con un poquito de aceite y cocínalos en una sartén o asados en el horno hasta que estén dorados.
  7. Sirve 3 samosas en una brocheta de bambú y voilà! Ya tienes un delicioso árbol de Navidad.
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