Pan de plátano con almendras

  • 6 persons
  • 20 min
6
20’

Ingredientes
6

  • 500 g de harina de trigo integral de espelta
  • 300 g de plátanos pelados muy maduros (aproximadamente 4 plátanos)
  • 250 ml de Bebida de Arroz y Almendra sin azúcar bio de Provamel
  • 3 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 40 g de levadura fresca
  • 150 g de almendras

Preparación
20 min

  1. Haz un puré con los plátanos, añade la Bebida de Arroz y Almendra, la sal y el zumo de limón y mézclalo todo.
  2. Mezcla la harina de espelta con el puré hasta que se forme una masa suave. Disuelve la levadura en un poquito de agua templada y añádela a la masa.
  3. Amasa bien. Cubre con un paño y déjalo crecer durante 15 minutos a temperatura ambiente. Trocea las almendras, añádelas a la masa, y vuelve a amasar la mezcla.
  4. Coloca la masa en un molde para bizcochos de metal cubierto con papel de horno. Colócala en la bandeja media del horno, sin necesidad de calentarlo previamente, durante aproximadamente 45 minutos a 220 °C.
  5. Retira el pan del molde y déjalo enfriar sobre una rejilla. Puedes preparar este pan de plátano la noche anterior a servirlo.

consejos

You can prepare this banana bread the evening before. Rising time: 1 hour 45 minutes

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