Muffins de piña y coco

  • 8 persons
  • 30 min
8
30’

Ingredientes
8

  • 2 tazas de harina de espelta
  • 2 tazas de bicarbonato
  • 4 cucharadas de polvo de coco
  • 1 taza de stevia o polvo de ágave
  • 400 g de piña fresca y madura o bien una lata de piña natural (400 g)
  • 2/3 taza de soya margarine fundida o de aceite de cacahuete
  • ½ taza de Provamel Arroz Coco
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación
30 min

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien.
  3. Corta la piña y luego haz un puré con una batidora manual hasta conseguir una pasta homogénea. Mezcla la piña con los otros ingredientes, dejando para el final los ingredientes más secos para conseguir una masa suave.
  4. Coge los moldes para muffins y llénalos con la masa hasta ¾ partes de su capacidad.
  5. Espolvorea con polvo de coco.
  6. Hornéalos durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
Productos usados en esta receta

RECOMENDAMOS QUE ACTUALICES TU NAVEGADOR PARA VER ESTA WEB