Kardamom Mandel Scones mit Ingwer-Zimtschaum

  • 4 persons
  • 25 Min
4
25’

Zutaten
4

Zutaten Scones
  • 120 g Provamel Bio Joghurtalternative Soja-Mandel Ungesüßt
  • 225 g Weizenmehl
  • 3 EL Rapskernöl mit Buttergeschmack
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Kardamom gemahlen
  • 1 Prise Kurkuma
  • 3 EL Agavendicksaft
Zutaten Ingwer-Zimtschaum
  • 125 ml Provamel Bio Soja Cuisine (gekühlt)
  • 3 EL Provamel Bio Joghurtalternative Soja-Mandel Ungesüßt
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Ingwer gemahlen

Zubereitung
25 Min

Zubereitung Scones
  1. Backofen auf 220°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten behutsam mit der Hand zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ca. 2 cm dick ausrollen oder mit der Hand flach drücken.
  3. Aus dem Teig Kreise ausstechen z.B. mit einer Espressotasse und auf ein Blech mit Backpapier legen. Den restlichen Teig wieder zusammenkneten und neu ausrollen und den Vorgang wiederholen, bis kein Teig mehr übrig bleibt. Der Teig sollte in etwa 6-8 Scones ergeben.
  4. Scones mit der Bio Joghurtalternative Soja-Mandel Ungesüßt bestreichen und 12-15 Minuten golden backen.
Zubereitung Ingwer-Zimtschaum
  1. Gekühlte Bio Soja Cuisine mit einer Küchenmaschine oder einem Rührgerät in einem hohen Behälter schaumig schlagen. Während dem Aufschlagen langsam die Bio Joghurtalternative Soja-Mandel Ungesüßt, den Agavendicksaft und die Gewürze dazugeben und alles für ca. 1 Minute weiter aufschlagen.
  2. Die köstlichen Scones (am besten noch warm) mit der aufgeschlagenen Bio Soja Cuisine servieren.

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