Gierstballetjes met garnering van champignons

  • 2 persons
  • 60 min
2
60’

Ingrediënten
2

  • 100 g bio gierst
  • 120 g champignons
  • 1 groene paprika
  • Witte asperges
  • 4 eetlepels Provamel Bakken en Smeren
  • 1 eetlepel kerrie
  • Lookpoeder
  • Zout
  • Peper

voorbereiding
60 min

  1. Smelt een eetlepel Bakken en Smeren in de pan en sauteer de champignons, die u vooraf in plakjes hebt gesneden, samen met de paprika (in stukjes), lookpoeder en een snuifje peper.
  2. Bewaar een derde van het gesauteerde mengsel om het fijn te hakken en vervolgens te mengen met de gierst. De rest wordt gebruikt om te serveren als garnering.
  3. Was de gierst verschillende keren en laat hem uitlekken. Kook de gierst met een snuifje peper en zout gedurende 20 minuten op een matig vuur. Laat goed uitlekken en meng de gierst in een kom met 1 eetlepel kerrie, 2 eetlepels Bakken en Smeren en het fijngehakte gesauteerde mengsel. Meng alles goed door elkaar en bewaar in de koelkast gedurende 1 uur om het nadien beter tot balletjes te kunnen rollen.
  4. Na een uur rolt u van het mengsel balletjes van de gewenste grootte.
  5. Bak de balletjes met wat olijfolie bruin in de pan.
  6. Serveer de gierstballetjes met de gesauteerde champignons en witte asperges.

HET IS AANBEVOLEN OM JE BROWSER TE UPDATEN OM DEZE WEBSITE TE BEKIJKEN